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東洋美人（とうようびじん）株式会社澄川酒造場
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山口県 株式会社澄川酒造場 東洋美人「純米大吟醸」一番纏 まず目が行くのはラベルです！赤い能面がインパクトあります。 開栓直後の上立ち香は、ややアルコール感がありましたがすぐに抜けました。しっかりと嫌味なく香ります。含むと造りの綺麗さを感じさせながらも幅のある甘味旨みを感じ、スパっと切れていく感じ・・・この引き際の感じは静岡の國香にも似てるかな？メーターの切れを思わせます。しかし明確に違う部分は酸味や旨みの主張がしっかりあるところです。飲み応えを感じさせる一品！旨いっす。 １．８Ｌ ７，３５０円（税込み） 購入・・・はせがわ酒店 ２００４年０４月０７日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 麹米、掛米共、長州産山田錦３５％精米。 |
| 使用酵母 | 蔵内酵母 |
| 日本酒度 | ＋６ |
| 酸度 | １．５ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 裏山の岩清水 |
| 杜氏 | 澄川宜史 |
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