獺祭（だっさい）旭酒造株式会社

　上立ち香は心地よくほんのりとフルーティーに香ります。含むと綺麗な造りを思わせるスッキリと切れのある味わいながら、ほんのりと甘味を感じます。遠心分離ではない二割三分のお酒同様、キリリと冷えた状態よりもやや常温に近いほうが、このほのかな甘味を感じやすい。
　本日食卓にはニンニクハンバーグが並んでいたのですが、これを一口食した後に飲むと印象が激変しました。なんとも甘い！旨い！。このニンニクハンバーグは、餃子のあんをそのまま焼いたような感じでしたが、これほどお酒を引き立てるとは思いませんでした。

　とっても綺麗なお酒です。あまり冷やしすぎずに飲むことをお勧めします。常温近くで、ほのかな旨味を感じます。

　上立ち香は穏やかでメロン、バニラを思わせる。含むと、優しいまとまりのある甘味、高級感。ん〜、この満足感。そして後半の潔いキレ。想像するに酸度を抑えたことによる、抵抗感の無さ。これが５千円で購入できると言うのが信じられません。恐るべきコストパフォーマンスのお酒です。旨いっす。
瓶詰：2007/08
2007/08/18

　上立ち香は心地よくメロンを思わせるようにたちあがる。含むと、思いやりを感じさせるような柔らかい甘味に包み込まれる。これは、サッカー日本代表の小野伸二のベルベットパスか？いや！バレー日本代表の朝長孝介のトスだ！。その後弾丸ベイビーよろしく、スッキリ感と共に旨みが閃光のごとく眼前をよぎる。酸味を抑えた切れ味鋭い見事な越川優のスパイクが決まった。

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