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幻（まぼろし）中尾醸造株式会社
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広島県 中尾醸造株式会社 誠鏡「大吟醸」幻（まぼろし）赤函 上立ち香は華やかです。含むとこの華やかさが更に膨らみ、鼻の奥を駆け抜けていきます。甘い味わいながらスッキリと飲ませてくれます。蔵元発表の日本酒度は＋６ですが、数値からは想像もできない心地よい甘味が好印象。 久しぶりのとびっきり芳香感。りんご酵母と言う聞き慣れない酵母を使用しているそうですが、検索してみるとパンにはよく使われているようです。 ７２０ｍｌ 円（税込み） 購入・・・いただきもの ２００５年０２月１８日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 地元酒米４５％精米。 |
| 使用酵母 | ＡＰ−１（リンゴ酵母） |
| 日本酒度 | ＋６ |
| 酸度 | １．３ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１７．９ |
| 仕込み水 | − |
| 杜氏 | 今岡功二郎 |
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