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醉心（すいしん）株式会社醉心山根本店
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広島県 株式会社醉心山根本店 鳳凰醉心「純米大吟醸」 上立ち香は注いだだけでも香ってくるほどの華やかさ。含むと酒米を極限まで磨きぬいた綺麗な造りの中に、ほのかな甘味や酸味がバランス良く広がる。喉を滑るように通りすぎた後はじんわりと引いていきます。前半の印象からスパっと切れるような引き際を想像しましたが、このじんわりが満足感を与えてくれます。 ７２０ｍｌ ３，１５０円（税込み） 購入・・・高島屋 ２００４年０５月２８日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 契約栽培山田錦３０％精米。 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋２．５ |
| 酸度 | １．３ |
| アミノ酸度 | ０．９ |
| アルコール度 | １７．０〜１７．９ |
| 仕込み水 | − |
| 杜氏 | 平 暉重（広島杜氏） |
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広島県 株式会社酔心山根本店 酔心「純米大吟醸」超軟水仕込 上立ち香はほのかで優しく語りかけてくるよう。含むと綺麗な造りの中に心地よい旨みを感じ、非常に優しい丸みのある味わい。この優しさが超軟水からくるものなのでしょうか？飲みすすんでいっても、アルコール感や酸味が突き出ることがなく品があります。旨い♪ ７２０ｍｌ 円（税込み） 購入・・・いただきもの ２００５年０２月１８日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 山田錦５０％精米。 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋１．５ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １５．０〜１５．９ |
| 仕込み水 | 鷹ノ巣山山麓の湧き水 |
| 杜氏 | 平 暉重（広島杜氏） |
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