歓びの泉（よろこびのいずみ）中田酒造有限会社

　上立ち香は上品で幾分抑え目の吟醸香が心地よい。含むと同系統の華やかさがバランスをくずすことなく増します。旨み甘みが見え隠れしつつも、非常に綺麗な造りを感じさせ舌を刺激するような感じがなく、潔く切れていきます。
　いや〜旨い！我ながらよくぞ一合きき猪口一杯で我慢できました。横坂ワールドに頭が支配されていたようで、気が付くともう一度注ごうとしているほど危険なお酒です。

　由紀の酒Best of the yearに殿堂入りしているお酒ですが、さらに斗瓶選びと言う選抜されたお酒です。

　上立ち香は上品にメロンの様に香ります。含むと、これぞ極至（きょくち）。その名にふさわしい極上のキメ細やかな甘味、そしてキレ。雄町の甘味をここまで上品に風合い良く表現しながら、これほどスッパリ切れてゆくお酒を他に知りません。旨いっす。

　そして溜息。。。

　ほのかに上品な吟醸香が、含むと同じ感じの華やかさが増します。舌を刺激するような感じがなく、潔く切れていきます。香り、旨味、引き、全てにおいてすばらしい完成度を感じました。まさに歓びの極みを堪能できます。

　上述の山田錦と比べると、落ち着いた吟醸香で芳醇な旨みを感じます。これぞ究極の雄町！

７２０ｍｌ　２，９１０円
購入・・・横坂さんからの頂き物
２００３年８月３０日

１．８Ｌ　円
購入・・・備前焼さん、横坂さんからの頂き物
２００４年０１月３０日　１５ＢＹ本生

　開栓直後から日がたつに連れだんだん落ち着きを見せるが、しぼりたて本生ですので爽やかでビッカビカの元気が出てくるようなお酒です。この時期にしか味わえない感覚ですね。

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