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神の井(かみのい)神の井酒造株式会社

神の井「純米大吟醸」寒久の酒 愛知県
神の井酒造株式会社

神の井「純米大吟醸」寒久の酒

 上立ち香は、心地よく、リンゴともとれるような爽やかな香りです。含むと、まさに好み♪酸味がほどよく抑えられていて、ほのかに甘い。味わいの押し出しは淡く、短い。綺麗な造りを思わせる潔い引きも好印象のお酒でした。
 ラベルには寒九の酒の由来ということで、こう書かれていました。

 古くから 水 の一番良い時期は 年の始め頃 寒に入って九日目と言い伝えられて来ました。 その 寒九の仕込水で造った蔵元入魂の酒です。

 なるほど♪。寒九の水もさることながら、山田錦35%精米としてはコストパフォーマンスも良いこのお酒、皆さんも見つけたらぜひ飲んでみてくださいね。

720ml 2,625円(税込み)
購入・・・酒の中島屋
2005年05月21日
日本酒ラベル
使用米 兵庫県産山田錦35%精米。
使用酵母
日本酒度 +5
酸度 1.30
アミノ酸度
アルコール度 16.0〜16.9
仕込み水
杜氏 片桐一郎(越後杜氏)

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