初亀（はつかめ）初亀醸造株式会社

　上立ち香はやや淡くほんのり香る程度。含むと、冬のしんと静まり返った、研ぎ澄まされたような朝の空気を感じ、背筋をピンと伸ばしたくなります。神々しいまでのお酒です。

　上立ち香は、心地よい甘味を含んだような「ほんわー」と溶けてしまいそうな感じ。含むと同じ印象の含み香と旨みが広がり、滑らかなまるい味わい。またもや「ほんわー」と体の力が抜けてしまいそう。

　氷温三年貯蔵の丸みある味わい。

　上立ち香は、心地よい甘味ある香り。含むとやはり同じ系統の甘味が強く押し出されるも、後半には締まりを見せてじんわりと引いていきます。以前は、ここまで自分好みの甘味を感じる酒と言う印象ではなかった気がしますが、スッキリ辛口が好きな由紀も抵抗なくガンガン飲んでいましたので、嫌味ではないようです。

　　上立ち香は程好くメロンのように香ります。含むと、これぞ飛びっきりと思わせる綺麗さが眩いばかりの輝きを見せる。瞬きをしている間にほんのり感じたのは、心地よい甘味だったことを少し後に知る。息をのんでいる間に、跡形も無く収束している。さすが静岡、大好きな初亀。旨いっす。

　前半にやや熟成感をかじるも、綺麗で穏やかな旨味。

　甘いフルーティーな吟醸香に、穏やかな旨味が広がります。

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