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花垣（はながき）有限会社南部酒造場
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福井県 有限会社南部酒造場 花垣「大吟醸」究極の花垣 上立ち香は、幾分抑え目に心地よく香る。含むと同じ系統の香りが含み香として優しく膨らみ、綺麗な造りの奥にほのかに甘みが顔を出す。後半は引き締まった印象を出しつつ潔く引いていきます。 いや〜旨い！昨年の香り高い印象はおとなしくなったように感じました。自分好みのほのかな甘みが絶妙で、常温に近くなると旨み甘みがさらに膨らみます。 ７２０ｍｌ ５，０００円 購入・・・有限会社南部酒造場 ２００３年１１月２２日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 山田錦３５％精米。 |
| 使用酵母 | 協会９号酵母 |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | １．３ |
| アミノ酸度 | １．０ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 日本百名水（越前大野の伏流水） |
| 杜氏 | 畠中喜一郎 |
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福井県 有限会社南部酒造場 花垣「大吟醸」畠中喜一郎 低温貯蔵熟成槽搾り中汲み 上品な華やかさに、丸味のある味わい。バランスの取れたお酒です。 ７２０ｍｌ ４，０００円 購入・・・渋谷東急 ２００３年５月７日 |
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| 投票コメント | 日本酒ラベル | |
| 使用米 | 山田錦４０％精米。 |
| 使用酵母 | 協会９号酵母 |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | １．３ |
| アミノ酸度 | １．０ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 日本百名水（越前大野の伏流水） |
| 杜氏 | 畠中喜一郎 |
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福井県 有限会社南部酒造場 花垣「純米大吟醸」七右衛門 |
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| 投票コメント | 日本酒ラベル | |
| 使用米 | 山田錦４０％精米。 |
| 使用酵母 | 協会９号酵母 |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | １．６ |
| アミノ酸度 | １．１ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 日本百名水（越前大野の伏流水） |
| 杜氏 | 畠中喜一郎 |
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