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天狗舞(てんぐまい)株式会社車多酒造

天狗舞「大吟醸」中三郎 石川県
株式会社車多酒造

天狗舞「大吟醸」中三郎

 上立ち香は、なんとも優しく甘く香り、やや芳香族にも振れる。含むと、甘味を基調としながらも、酸味、辛味、に微妙な苦味渋味、の順序で全て感じることが出来ます。大吟醸の綺麗な造りの中で、これほどの調和!、職人芸とは良く言ったものです。短時間に見事なまでの旋律のポリフォニーを演出してくれます。旨い!

1.8L 10,500円
購入・・・吉田屋
2005年7月14日
日本酒ラベル
使用米 麹米、兵庫県産特A地区山田錦40%
掛米、兵庫県産特A地区山田錦35%
使用酵母 金沢系自社培養酵母
日本酒度 +5
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
アルコール度 16.0〜16.9
仕込み水 霊峰白山からの伏流水(軟水)
杜氏 中三郎

天狗舞「山廃純米大吟醸」生 石川県
株式会社車多酒造

天狗舞「山廃純米大吟醸」生

 上立ち香は、穏やかにメロンともラムネとも感じられるよう。含むと、タオル地を摘んでは盛り上げ、摘んでは盛り上げしたかのような感触(キャッチングワッシャー)の複雑さ。中三郎に感じた職人芸を穏やかになだらかにしたようで、しみじみと飲める。旨いっす。か・な・り・旨いっす。

 YUKIさんにも聞いてみました。
「五年越しの念願がかなったわ♪」
「あ゛〜うみゃ〜」
だそうです。

720ml 5,250円
購入・・・はせがわ酒店
2006年04月19日
日本酒ラベル
使用米 麹米、掛米共、兵庫県産特A地区山田錦35%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 16.0〜16.9
仕込み水 霊峰白山からの伏流水(軟水)
杜氏 中三郎

天狗舞「純米大吟醸」石蔵仕込 石川県
株式会社車多酒造

天狗舞「純米大吟醸」石蔵仕込

 ほのかに香る吟醸香が上品で、米の旨味がしっかり感じられる印象。綺麗な造りながら、むしろ旨い!と思わせるお酒でした。

720ml 4,000円
購入・・・酒の中島屋
2002年7月6日
日本酒ラベル
使用米 兵庫県産特A地区山田錦38%。
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜15.9
仕込み水 霊峰白山からの伏流水(軟水)
杜氏 中三郎

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