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池月（いけづき）鳥屋酒造株式会社
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石川県 鳥屋酒造株式会社 池月「大吟醸」 爽やかでフルーティーな香りが楽しめます。後半の微妙な渋みが引きの良さを演出しているよう。 ７２０ｍｌ ２，９００円 購入・・・酒のひろせ ２００２年６月２２日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 麹米、山田錦４０％。掛米、山田錦４０％。 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋４．５ |
| 酸度 | １．２ |
| アミノ酸度 | ０．７ |
| アルコール度 | １７．２ |
| 仕込み水 | 軟水 |
| 杜氏 | 柳矢健清（能登杜氏） |
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石川県 鳥屋酒造株式会社 池月「純米大吟醸」 酸味と渋みのバランスが明確な個性を感じる大吟醸です。癖になりそうです。 ７２０ｍｌ ２，４００円 購入・・・かどや酒店 ２００３年７月２６日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 麹米、山田錦４８％。掛米、山田錦４８％。 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | １．０ |
| アルコール度 | １６．２ |
| 仕込み水 | 軟水 |
| 杜氏 | 柳矢健清（能登杜氏） |
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