 −日本酒の極み− |
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久保田（くぼた）朝日酒造株式会社
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新潟県 朝日酒造株式会社 久保田「純米大吟醸」万寿 上立ち香は、ほんのり心地よく香る程度。含むと上立ち香よりややしっかりした含み香があり、味わいは非常にクリアな印象。中盤がクリアなだけに後半の引けもよく、飲み終わった後に「あれ？今何を飲んだっけ？（痴呆症ではない！）」と思えるほど。 日本酒にしっかりした旨みや、特徴を求める方には不向きですが、口当たりがまろやかで飲みやすいので日本酒慣れしていない方や、無濾過原酒に疲れた時などにいいかも。 ７２０ｍｌ ３，６７５円 購入・・・酒商マルタカ ２００４年０４月１０日 |
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| 投票コメント | 日本酒ラベル | |
| 使用米 | 五百万石３５％精米 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋２ |
| 酸度 | １．２ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １５．０〜１５．９ |
| 仕込み水 | 宝水（軟水） |
| 杜氏 | 木曽健太郎 郷正博 |
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新潟県 朝日酒造株式会社 久保田「大吟醸」翠寿 上立ち香は、心地よく芳香族ながら何となく柔らかな穀物感も混ざる。含むと、スキっとした辛口フレッシュに逆の印象ともとれるようなオイリーな栗様の丸みが僅かに伴う。全体的な味わいは後半まで一貫して爽やかなお酒という感じで旨いっす。瓶詰から半年が経過しているが熟成感はあまり感じず密度だけ増したかのよう？ ７２０ｍｌ ２，８３５円（税込み） 購入・・・酒商マルタカ ２００６年０１月２２日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 五百万石４２％精米 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋６ |
| 酸度 | １．１ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １４．０〜１４．９ |
| 仕込み水 | 宝水（軟水） |
| 杜氏 | 木曽健太郎 郷正博 |
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新潟県 朝日酒造株式会社 久保田「山廃純米大吟醸」碧寿 上立ち香は、極僅かに芳香族。多少鼻の利きが悪かったかも？。含むと、マルンとしたオイリーな口当たり。これが山廃らしさなのでしょうか。山廃純米吟醸から勝手に想像していた溢れる旨みは無いものの、舌にちょこんと乗っかる感覚が可愛らしい。シリーズの中では一番甘味の出し方が好みで旨いっす♪ ７２０ｍｌ ２，２５７円（税込み） 購入・・・酒商マルタカ ２００６年０１月２２日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 五百万石５０％精米 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋２ |
| 酸度 | １．５ |
| アミノ酸度 | １．３ |
| アルコール度 | １５．０〜１５．９ |
| 仕込み水 | 宝水（軟水） |
| 杜氏 | 木曽健太郎 郷正博 |
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