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越乃雪月花(こしのせつげつか)妙高酒造株式会社

越乃雪月花「大吟醸」斗瓶取り 新潟県
妙高酒造株式会社

越乃雪月花「大吟醸」斗瓶取り

 上立ち香は、穏やかながらカラフルという言葉がぴったりくるかのように、バニラ、メロン、柑橘系とシャボン玉のように変化する。含むと華やかな表情を見せたかと思うと、綺麗に甘味や丸みも表現して見せたり…。しかしガチャガチャするわけではなくバランス良く飲ませてくれます。むしろカラフルと言うよりは、水墨画??モノトーンなのにイメージは虹色♪

 YUKIにも聞いてみました。
YUKI 「美味しいねぇ〜」
YUKI 「スッキリ、まろやか」
だそうです。

1.8L 7,140円(税込み)
購入・・・酒のきまた
2002年05月25日
2005年11月19日
日本酒ラベル
使用米 山田錦40%精米
使用酵母 自社酵母(妙高酵母)
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度
アルコール度 17.0〜17.9
仕込み水 妙高山系伏流水(軟水)
杜氏 平田正行

越乃雪月花「純米大吟醸」斗瓶中取り 新潟県
妙高酒造株式会社

越乃雪月花「純米大吟醸」斗瓶中取り

 上立ち香は、森の朝もやのようにうっすらと甘く香る。含むと、木漏れ日のように一筋の光が旨みと言う芯を通し、長居は無用とばかりに消えてゆく。
 以前に飲んだことのある、大吟醸斗瓶取りは鑑評会出品酒との肩張りがあったと記憶していますが、ただ香り華やかなだけでなく心地よい旨みが上品なお酒でした。今回のお酒はいくぶん抑え目の香りで、さらに飲み飽きしないお酒に仕上がっているように感じました。

1.8L 円(税込み)
購入・・・酒のきまた
2004年11月12日
日本酒ラベル
使用米 山田錦50%精米
使用酵母 自社酵母(妙高酵母)
日本酒度 +2
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度 17.0〜17.9
仕込み水 妙高山系伏流水(軟水)
杜氏 平田正行

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