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越州（えっしゅう）朝日酒造株式会社
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新潟県 朝日酒造株式会社 越州「純米大吟醸」禄乃越州 上立ち香は心地よく、甘味あるかのように上品に香ります。含むと微かな甘味や渋味を感じるも、先日飲んだ万寿と同様にクリアで淡い。物足りなさを感じる反面、何故か「ほっ♪」っとさせられるお酒です。 このお酒は千秋楽という飯米で仕込まれていますが、名前の由来は刈り取りが遅い品種であることからきているそうです。この米で仕込んだお酒らしさを、もう少ししっかり味わってみたいので、今度は参乃越州「特別純米」あたりを飲んでみようかな。 ７２０ｍｌ ３，６７５円 購入・・・酒商マルタカ ２００４年０４月１０日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 千秋楽４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号 |
| 日本酒度 | ＋１ |
| 酸度 | １．２ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １４．０〜１４．９ |
| 仕込み水 | 宝水（軟水） |
| 杜氏 | 木曽健太郎 郷正博 |
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