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真澄(ますみ)宮坂醸造株式会社

真澄「山廃純米大吟醸」七號 長野県
宮坂醸造株式会社

真澄「山廃純米大吟醸」七號

 山廃独特の旨味と高度精白の綺麗な造りを、バランスよく味わえます。日本酒度と酸度のデーターだけでは、想像できない美味しさです。
720ml 3,000円
購入・・・池袋西部
2003年2月19日
投票コメント 日本酒ラベル
使用米 長野県産美山錦49%精米
使用酵母 協会7号酵母(真澄酵母)
日本酒度 −1.0
酸度 2.0
アミノ酸度
アルコール度 16.0〜16.9
仕込み水 軟水
杜氏 諏訪蔵、雨宮正徳。富士見蔵、森山哲夫。

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