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九郎治（くろうじ）株式会社松井酒造店
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栃木県 株式会社松井酒造店 九郎治「大吟醸」熟成古酒 上立ち香は５年熟成のイメージからすると比較的華やかで、パインを落ち着かせたかのように香ります。古酒に感じるような紹興酒のような香りは、まったく感じません。含むと… まるい♪ オイリーと言っても過言ではないほどの滑らかさ。艶やかさ。「あでやか」ではなく、あえて「つややか」と表現したい。その表情は極上の真珠を思わせる。あの超軟水がここまで表現されたんだ♪。味の出は必要十分ながら短め。吟醸の長期熟成はこうあるべき！と言う理想郷を見ることが出来ます。旨いっす。 続きを読む ７２０ｍｌ ３，７８０円（税込み） ２０１２年１２月１３日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 兵庫県産山田錦３８％精米。 |
| 使用酵母 | 栃木県酵母 Ｔ−１ |
| 日本酒度 | ＋４．０ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 蔵裏手湧水（超軟水） |
| 杜氏 | 松井宣貴（下野杜氏） |
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