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白露垂珠(はくろすいしゅ)竹の露合資会社

山形県
竹の露合資会社

白露垂珠「大吟醸」12BY全国新酒鑑評会金賞受賞酒

上立ち香は華やかでマスカットを思わせるように香ります。含むと、キリリと引き締まった、超高密度な辛口アタック。本当に熟成酒?と首を傾げる果実フレッシュ感。潔すぎるキレ。
 旨い
 しかし、このお酒の非凡さはさらにその先にありました。飲み進んでいくと、柔らかくやや甘い丸みが、次へ行こうとする自分の心を引き戻します。

すべる、すべる、すべる

 このあたりが熟成からくるものなのでしょうか?。出品酒らしさとの一人時間差攻撃をまともにくらってノックアウト。

1.8L 10,500円(税込み)
購入・・・かたやま酒店
2007年05月10日
使用米 特上山田錦40%精米
使用酵母 山形KA-1、山形No.31
日本酒度 +4
酸度 1.1
アミノ酸度 1.0
アルコール度 17.0〜17.9
仕込み水
杜氏 本木勝美

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