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天壽（てんじゅ）天寿酒造株式会社
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秋田県 天寿酒造株式会社 天壽「大吟醸」鳥海の雫 上立ち香は明確にマスカットの様で華やかに香ります。しかし決して上品さを損なわない香り。含むと、キュと引き締まった無駄の無いプロポーション。いい辛さ、程好いほのかな甘さ、潔い引き際。この究極の優しさは、やはり押さえ込まれた酸度からか？ん〜久しぶりの飛びっきり♪さすがに旨いっす。
由紀さんにも聞いてみました。 瓶詰：08/08 １．８Ｌ １０，５００円（税込み） 購入・・・池袋西武 ２００８年０９月０４日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 山田錦３５％精米。 |
| 使用酵母 | 自社保存株 |
| 日本酒度 | ＋３ |
| 酸度 | １．１〜１．３ |
| アミノ酸度 | ０．７〜０．９ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 鳥海山伏流水 |
| 杜氏 | 佐藤俊二（山内杜氏） |
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秋田県 天寿酒造株式会社 天壽「大吟醸」19BY 上立ち香は心地よくメロンの様に香ります。含むと、酸をほとんど感じさせず一定の幅のほのかな甘味が可愛らしく膨らむ。味の出は短めで後半のキレも誰かの性格のようにサバサバとしています。旨いっす。
肌理の細かさ？で鳥海の雫に譲るものの、とてもバランス良く、心落ち着くようなお酒でした。 2008/10/14 瓶詰：08/08 １．８Ｌ ５，１０３円（税込み） 購入・・・池袋西武 ２００８年０９月０４日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 秋田県産美山錦４０％精米。 |
| 使用酵母 | 自社保存株 |
| 日本酒度 | ＋２〜＋４ |
| 酸度 | １．２〜１．４ |
| アミノ酸度 | ０．９〜１．２ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 鳥海山伏流水 |
| 杜氏 | 佐藤俊二（山内杜氏） |
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秋田県 天寿酒造株式会社 天壽「大吟醸」７２０ｍｌ ２，４３０円
購入・・・渋谷東急 ２００３年１２月５日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 秋田県産美山錦４０％精米。 |
| 使用酵母 | AK-1（秋田流花酵母） |
| 日本酒度 | ＋４〜＋６ |
| 酸度 | １．２〜１．４ |
| アミノ酸度 | ０．９〜１．２ |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | − |
| 杜氏 | 佐藤俊二（山内杜氏） |
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