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まんさくの花 日の丸醸造株式会社
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秋田県 日の丸醸造株式会社 まんさくの花「大吟醸」 上立ち香は穏やかで心地よく桃のように香ります。含むと丸みのある調和の中にスッキリと辛口を演出したかと思うと、すぐに甘みが膨らんでくる。特執すべきは、飲み飽きることなくついつい盃がすすむところ。ヤバイ酒っす。 あては自分の大好きな、ピーマンの肉詰めに大根おろし醤油。これが意外にもこのお酒とマッチしていました。肉料理の食中酒としても合わせることが出来てしまうこのお酒、力強いと言うよりは、包容力といった感じかな？ ７２０ｍｌ ２，５４８円（税込み） 購入・・・日の丸醸造さんにいただきました ２００５年０２月１０日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 麹米、掛米共、山田錦４５％精米。 |
| 使用酵母 | 協会９号酵母 |
| 日本酒度 | ＋３．５ |
| 酸度 | １．２ |
| アミノ酸度 | １．０ |
| アルコール度 | １５．５ |
| 仕込み水 | 奥羽山脈伏流井戸水（軟水） |
| 杜氏 | 高橋良治（山内杜氏） |
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