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宮城県 株式会社佐浦 浦霞「純米大吟醸」山田錦 色はやや黄緑がかる。上立ち香は、バニラともメロンとも感じられるように優しい華やかさ。含むと始めは優しい当たりながら、順番にいろいろな感覚を表現してきます。浦霞辛口ワールドから覗かせる甘味、苦味、最後に渋味。しかし、複雑と言うほどでもなく大吟醸らしい美しい調和が旨いっす。
銘柄の浦霞の由来は金槐和歌集の「塩がまの 浦 の松風 霞 むなり八十島かけて春やたつらむ」から。ラベルの水墨画は日本三景である松島湾内を描写したのもだそうです。なかなか趣のあるラベルですが、文字が箔で撮影が難しいんですよね。 720ml 3,150円(税込み)購入・・・名鉄百貨店 2006年01月19日 |
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| 使用米 | 山田錦45%精米。 |
| 使用酵母 | 自家酵母 |
| 日本酒度 | +1〜+2 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | 16.0〜16.9 |
| 仕込み水 | 松島地区伏流水(硬水) |
| 杜氏 | 本社蔵、小野寺邦夫。矢本蔵、鈴木智。 |
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