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善知鳥（うとう）株式会社西田酒造店
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青森県 株式会社西田酒造店 善知鳥（うとう）「大吟醸」 ほとばしるような華やかさを感じながらも、決して全体のバランスを崩すことはない。すっきりと切れる非常に美味しい大吟醸です。 １．８Ｌ ７，７６８円 購入・・・ぐらすさんに送っていただきました ２００３年５月２６日 |
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| 投票コメント | 日本酒ラベル | |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会９号 |
| 日本酒度 | ＋３ |
| 酸度 | １．３ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 八甲田山系伏流水（軟水） |
| 杜氏 | 辻村勝俊（南部杜氏） |
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青森県 株式会社西田酒造店 善知鳥「大吟醸」百四拾 色は薄く黄色がかっています。上立ち香は想像していたより淡く、ほのかにメロンのように香ります。含むと優しい甘味と共に穏やかな芳香族感が全体のイメージをスッキリさせているよう。味の出は短く、跡形もなく消えていきます。この辺の切れの良さが、以前飲んだ田酒「純米大吟醸」百四拾との差別化を図ったところでしょうか。田酒の方も最高に好みでしたが、これもいいっす♪
百四拾とは、このお酒に使われている、華想いという山田錦と華吹雪を掛け合せた酒米の系統名が青系酒１４０号だったことからだそうです。 ７２０ｍｌ ２，５００円（税込み） 購入・・・ぐらすさんにお願いしました。 ２００５年０８月３１日 |
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| 日本酒ラベル | ||
| 使用米 | 華想い４０％精米 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | − |
| 酸度 | − |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 八甲田山系伏流水（軟水） |
| 杜氏 | 辻村勝俊（南部杜氏） |
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